Die richtigen Weine für Gastronomie-Betriebe
Du möchtest Weine anbieten, die wirklich zu deinem Konzept und zu deinen Gästen passen – keine beliebige Auswahl aus dem Katalog eines Großhändlers. Deine Weinkarte soll Persönlichkeit haben, deine Klientel ansprechen und sich gleichzeitig unkompliziert in der Beschaffung gestalten lassen.
Ich unterstütze dich dabei, ein Sortiment zusammenzustellen, auf das du stolz sein kannst – mit Weinen, die du gerne präsentierst und mit Überzeugung anbietest. Dabei achte ich besonders auf ein passendes Preis-Genuss-Verhältnis. Deine Gäste sollen begeistert und dein Weinverkauf gleichzeitig überschaubar und erfolgreich sein.
Gemeinsam definieren wir die passende Sortimentsbreite und wählen gezielt die Produkte aus, die zu deiner Betriebsphilosophie passen. So wird die Weinkarte nicht nur ein schönes Detail deines Angebots, sondern eine starke und nachhaltige Säule deines Gastronomiekonzeptes.
Mein Angebot
Weinkartenerstellung
Nach der Festlegung des Sortiments gestalte ich für dich eine flexible Weinkarte mit lebendigen Weinbeschreibungen, die bei deinen Gästen sofort die Fantasie beflügelt.
Du erhältst eine maßgeschneiderte Weinkarte, die jederzeit schnell, unkompliziert und mit geringem Aufwand aktualisiert werden kann.
Weinmargenberechnung
Jede Position wird fair kalkuliert. Dabei berücksichtigen wir folgende Fragen:
- Welchen Preis braucht der Wein?
- Wie hoch sollte die Marge sein?
- Was ist der Gast bereit, für den Wein zu zahlen?
Wichtig: Die Qualität geht immer vor.
Weinverkostungen
Bei der Festlegung des Sortiments sollten alle Weine gemeinsam von dir und deinem Team verkostet und besprochen werden.
Kurze Stichwörter – etwa zu Aromen, Stil oder passenden Speisen – helfen deinem Team, sich die Weine besser zu merken und sie den Gästen später sicher und überzeugend zu empfehlen.
Mitarbeiterschulungen
Wein verkauft sich nicht von selbst – doch das nötige Wissen lässt sich leicht vermitteln. Entscheidend ist eine praxisnahe Mitarbeiterschulung.
Nur wer ein Produkt versteht, kann es überzeugend empfehlen: Welche Weine harmonieren mit welchen Speisen? Wie wecke ich Begeisterung beim Gast?
Ziel der Schulung ist es, dass dein Team die Weine deiner Karte sicher kennt und sie selbstbewusst und professionell präsentieren kann.
Profitiere jetzt von meinem exklusiven Beratungsangebot.
Lass uns starten! Wir entwickeln gemeinsam ein Weinangebot, das deine Karte optimiert, deine Gäste begeistert und Gewinn bringt.
Die richtige Weinauswahl
Ich analysiere dein aktuelles Weinangebot detailliert und zeige Optimierungspotenziale auf.
Ein gut geschultes Team
Individuelle Schulungen für dein Team – als Basisseminar oder umfangreichem Workshop.
Faire Preise
Die optimale Weinkarte begeistert deine Kunden und bringt zusätzlichen Umsatz für deinen Betrieb!